Turrones caseros

Te proponemos un reto, ¿y si cambiamos las típicas bandejas rebosantes de turrones por otras opciones dulces, navideñas, deliciosas y más saludables?
Es probable que a estas alturas de Diciembre ya tengas preparada tu bandeja o incluso hayas hecho visitas a casas de familiares y amigos y te hayan ofrecido turrones. ¿Verdad?.
La realidad es que podemos encontrar turrones en el supermercado prácticamente desde el final del verano, y compramos tabletas como si no hubiese un mañana. De hecho, es muy probable que compremos tabletas de más, y que queden almacenadas durante el resto del año. Para evitar esta situación, en consulta siempre trabajamos con opciones, recursos y sobre todo mucha información.

Ejemplos de alimentos y recetas a incluir en las bandejas de navidad:
- Higos secos.
- Orejones rellenos de nueces.
- Dátiles rellenos de crema de cacahuete.
- Almendras al natural bañadas en chocolate negro.
- Turrones caseros.

Recetas de turrones caseros.

Turrón casero de chocolate

Ingredientes:
- 100g de arroz hinchado.
- Una tableta de chocolate negro +85%
- 6 cucharadas de aceite de coco virgen extra

Elaboración:
Las medidas de esta receta siempre van a ser aproximadas porque depende del recipiente que utilices, pero el procedimiento siempre es igual de sencillo.
Coloca las onzas de chocolate junto al aceite de coco en un cazo a fuego lento hasta que se deshagan bien. Si lo prefieres, puedes derretirlo en el microondas calentando hasta que se derrita.
En un cuenco grande añade el arroz hinchado junto al chocolate y remueve bien.
Añade la mezcla en un molde de silicona y deja enfriar en la nevera durante unas horas.

. Turrón blando de frutos secos.
Ingredientes.
- 150 g de anacardos
- 150 g de crema de cacahuete.
- 5 dátiles.
- Almendra picada al gusto
- AOVE

Elaboración.
Tritura los anacardos con la ayuda de una batidora potente hasta que quede una textura fina tipo harina.
Por otro lado, haz el dulce de dátil.
Para ello lava y pica los dátiles en dados y tritura junto a 5 cucharadas de agua hasta que quede una pasta.
Tuesta durante unos minutos los anacardos molidos en una sartén.
Añade al vaso de una batidora potente la crema de cacahuete y la pasta de dátil. Después añade el polvo de anacardo. Ten paciencia en este punto: depende de la potencia de la batidora será más o menos fácil trabajar la masa. Si le cuesta mezclar, añade algo de agua, pero ojo, no puede quedar muy líquido.
Coloca un papel vegetal en la base de un tupper de cristal y pinta con una brocha de cocina un poco de aceite de oliva.
Añade almendra picada en la base.
Coloca la masa y da forma a la tableta de turrón.
Deja enfriar en la nevera 3h para que solidifique.

¿Os unir al reto?

¡Felices fiestas!

Por el EQUIPO DE NUTRICIÓN

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